С 5 по 25 октября 2026 года ресторан Глена Баллиса и Феликса Бермана «КОНГ» в жилом квартале «Прайм Парк» примет участие в Российском ресторанном фестивале Александра Сысоева. Шеф-повар Сергей Лигай подготовил специальный сет из четырех блюд, а шеф-бармен Денис Коган создал к нему коктейльное сопровождение на основе виски партнера Dewar’s.
В 2026 году Российский ресторанный фестиваль отмечает свое десятилетие. За эти годы он объединил рестораны десятков городов России и стал заметной частью гастрономической жизни страны, знакомя гостей с новыми ресторанами и концепциями. Традиционно участники фестиваля создают специальные сеты, которые позволяют по-новому взглянуть на их кухню и почувствовать характер команды.
Ресторан «КОНГ» работает с кухнями Китая, Японии, Вьетнама и Таиланда, делая особый акцент на морепродуктах. В основе меню лежат традиционные техники приготовления и авторский взгляд на паназиатскую кухню. Для фестивального сета шеф-повар Сергей Лигай собрал блюда, раскрывающие разные ее грани: от свежего севиче до мраморной говядины.
Ресторан «КОНГ» работает с кухнями Китая, Японии, Вьетнама и Таиланда, делая особый акцент на морепродуктах. В основе меню лежат традиционные техники приготовления и авторский взгляд на паназиатскую кухню. Для фестивального сета шеф-повар Сергей Лигай собрал блюда, раскрывающие разные ее грани: от свежего севиче до мраморной говядины.
Меню открывает севиче из сибаса в пряном соусе «Лече де тигра» из свежевыжатого лайма, чили и имбиря, с добавлением сладкого лука и ароматной кинзы. Далее — ролл с угрем и сливочным сыром, завернутый в лист «комбу-нори» и дополненный соусом унаги и специей фурикаке. Следующим подают салат из хрустящих баклажанов с узбекскими помидорами, кунжутом и орехами кешью, а заправляют сладковатым азиатским соусом с пряным чили. Завершает сет котлета из говядины в стиле «хикинику», суть которого заключается в том, что мясной фарш подают по особому способу — мясо поверх риса. Ее готовят из мраморного мяса класса прайм в хоспере на углях и подают в традиционном японском стиле «рис и мясо». В сопровождении — маринованный желток в соусе амакучи, дающий насыщенный вкус умами, японский рис высшего качества, пикантные битые огурцы и легкий бульон мисо.
Для сопровождения сета Денис Коган подготовил два варианта напитков (1100 руб.). Первый — шот виски Dewar’s 8 лет French Smooth. Второй — коктейль «Виски Сауэр» с тем же виски, свежевыжатым лимонным соком, сахарным сиропом на основе демерары, фейк-белком и биттером «Ангостура».
Партнером фестиваля выступает «Альфа-Банк»: держатели карт Alfa Only получают скидку 10% на сет, участники программы А-Клуб — 20%.
Фестивальный сет «КОНГ» будет доступен ежедневно с 12:00 до 00:00, с 5 по 25 октября 2026 года в рамках Российского ресторанного фестиваля. Стоимость 4026 руб.
«КОНГ»
Ленинградский проспект, д. 37/6
Телефон: +7 989 590 64 44
Время работы: пн-вс с 12:00 до 23:00
Завтраки с 09:00 до 15:00
kong.rest
Посадочные места внутри – 70 мест, отдельный кабинет – 6 мест, веранда – 80 мест
Средний чек – 4000 руб.
Доставка
Kids friendly
Ленинградский проспект, д. 37/6
Телефон: +7 989 590 64 44
Время работы: пн-вс с 12:00 до 23:00
Завтраки с 09:00 до 15:00
kong.rest
Посадочные места внутри – 70 мест, отдельный кабинет – 6 мест, веранда – 80 мест
Средний чек – 4000 руб.
Доставка
Kids friendly
Контакты
Ленинградский пр-т 37/6, Москва 125167
info@kong.rest
+7 (989) 590-64-44
Ежедневно: с 10-00 до 24-00
Завтраки будни: С 10-00 До 14-00
Выходные: С 10-00 До 15-00
Доступен валет паркинг
Стоимость услуги 400 руб./час.
info@kong.rest
+7 (989) 590-64-44
Ежедневно: с 10-00 до 24-00
Завтраки будни: С 10-00 До 14-00
Выходные: С 10-00 До 15-00
Доступен валет паркинг
Стоимость услуги 400 руб./час.